Proč samotné procento beta-glukanů nestačí k posouzení kvality funkčních hub.

Proč samotné procento beta-glukanů nestačí k posouzení kvality funkčních hub?

Při výběru houbového extraktu nebo tinktury se můžete často setkat s údaji jako „30 % beta-glukanů“ nebo „50 % beta-glukanů“. Na první pohled se může zdát, že čím vyšší číslo, tím kvalitnější produkt. Ve skutečnosti je však obsah beta-glukanů pouze jedním z parametrů, které je vhodné při hodnocení houbového produktu sledovat.

Co jsou beta-glukany?

Beta-glukany jsou polysacharidy, které jsou přirozenou součástí buněčných stěn hub. Patří mezi nejznámější a nejvíce sledované bioaktivní složky funkčních hub.

Jejich deklarovaný obsah nám může poskytnout užitečnou informaci o produktu, sám o sobě však nevypovídá o jeho celkovém složení ani kvalitě.

Proč samotné procento beta-glukanů nestačí?

1. Záleží na použité surovině

Při výběru produktu je dobré vědět, z jaké části houby byl vyroben. Setkat se můžeme s produkty z plodnic, mycelia nebo jejich kombinace.

Důležitá je proto transparentnost výrobce a jasná informace o tom, jaká surovina byla při výrobě použita.

2. Každá houba obsahuje jiné bioaktivní látky

Funkční houby jsou komplexní přírodní materiály a kromě beta-glukanů obsahují také řadu dalších přirozeně se vyskytujících látek.

• U Reishi (Ganoderma lucidum) se kromě polysacharidů sledují například triterpenoidní sloučeniny.
• U Korálovce ježatého (Hericium erinaceus) jsou předmětem výzkumu mimo jiné hericenony a erinaciny.
• U Cordycepsu se zase setkáváme například s kordycepinem a dalšími nukleosidovými sloučeninami.

Proto nedává příliš smysl porovnávat různé druhy funkčních hub pouze podle jednoho údaje na etiketě.

Dalším parametrem je způsob, jakým byla houba zpracována.

U houbových produktů se můžeme setkat například s vodní extrakcí, alkoholovou extrakcí nebo jejich kombinací. Jednotlivé způsoby zpracování se používají s ohledem na rozdílné vlastnosti látek přirozeně obsažených v houbách.

Také extrakční poměr, například 6:1, 8:1 nebo 15:1, poskytuje informaci o způsobu výroby a koncentraci použité suroviny. Ani tento údaj však není vhodné posuzovat samostatně bez znalosti dalších parametrů produktu.

Co tedy sledovat při výběru houbového produktu?

Při výběru doporučujeme dívat se na produkt jako na celek. Zajímat vás může zejména:

• druh a původ použité houby,
• použitá část houby,
• způsob zpracování a extrakce,
• extrakční poměr,
• obsah deklarovaných bioaktivních látek,
• složení produktu,
• transparentnost výrobce.

Pokud vás zajímá také rozdíl mezi běžným houbovým práškem a koncentrovaným extraktem, přečtěte si náš článek Jaký je rozdíl mezi houbovým práškem a práškovým extraktem?

Jak tedy poznat kvalitní houbový produkt?

Procento beta-glukanů je užitečná informace, ale není jediným číslem, podle kterého bychom měli produkt hodnotit.

Dva produkty se stejným deklarovaným obsahem beta-glukanů se mohou lišit použitou surovinou, druhem houby, způsobem zpracování, extrakcí i zastoupením dalších přirozeně se vyskytujících látek.

Při výběru funkčních hub se proto vyplatí sledovat více parametrů a vybírat výrobce, který o původu a zpracování svých produktů poskytuje co nejvíce konkrétních informací.

Prohlédněte si naše práškové extrakty z funkčních hub, u kterých najdete informace o použité houbě, složení a koncentraci.

Článek slouží k informačním a vzdělávacím účelům a nenahrazuje odborné lékařské poradenství.